Totul despre dieta vegană
Dieta vegană a devenit tot mai populară în rândul doamnelor şi domnişoarelor care vor să piardă în greutate. Din ce în ce mai mulţi oameni au decis să meargă pe acest stil de viaţă din motive etice, de mediu sau de sănătate. Dacă este urmată corect, o astfel de dietă poate aduce diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv o îmbunătăţire a nivelului zahărului din sânge.
Veganismul se referă la un mod de viaţă care încearcă să elimine orice preparate pe bază de carne ca un protest împotriva cruzimii faţă de animale, indiferent dacă sunt pentru hrană, îmbrăcăminte sau orice alt scop. Din acest considerent, dieta vegană este lipsită de orice produse de origine animală, inclusiv de carne, ouă şi lactate.
Cu toate acestea, unii vegetarieni se bazează prea mult pe alimentele procesate, care pot fi bogate în calorii, zahăr, grăsimi şi sodiu şi este posibil să nu mănânce suficiente fructe, legume, cereale integrale şi alimente bogate în calciu, ajungând să le lipsească, astfel, nutrienţii.
Dietele vegane sunt legate de o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv beneficii pentru:
- Inimă – O dietă vegană poate ajuta la menţinerea unei inimi sănătoase. Studiile observaţionale raportează că veganii pot avea un risc mai scăzut cu până la 75% de a dezvolta hipertensiune arterială şi cu până la 42% de a muri de boli de inimă.
- Riscul de cancer: Veganii pot beneficia de un risc cu 15% mai mic de a dezvolta sau de a muri de cancer.
- Artrita: Dietele vegane par deosebit de eficiente la reducerea simptomelor artritei, cum ar fi durerea, umflarea articulaţiilor şi rigiditatea matinală.
- Funcţia rinichilor: Diabeticii care înlocuiesc carnea cu proteinele vegetale îşi pot reduce riscul de apariţie a bolilor renale.
- Boala Alzheimer: Studiile observaţionale arată că aspectele dietei vegane pot contribui la reducerea riscului de dezvoltare a bolii Alzheimer.
Veganii evită să mănânce orice alimente de origine animală, precum şi orice alimente care conţin ingrediente derivate de la animale. Acestea includ:
- Carnea de orice fel: carne de vită, miel, porc, viţel, cal, organe, carne sălbatică, pui, curcan, gâscă, raţă, prepeliţă etc.
- Peşte şi fructe de mare: toate tipurile de peşte, hamsii, creveţi, calamari, scoici, midii, crab, homar etc.
- Produse lactate: lapte, iaurt, brânză, unt, smântână, îngheţată etc.
- Ouă: de găină, prepeliţă, struţ, peşte (incre) etc.
- Produse apicole: Miere, polen de albine.
- Ingrediente care conţin elemente de origine animală: zer, cazeină, lactoză, gelatină, cochinină sau carmină, isinglass, shellac, L-cisteină, vitamina D3 provenită de la animale şi acizi graşi Omega-3, derivaţi de la peşte.
