Histamina: ce este, roluri în organism și cum influențează sănătatea
Histamina este o moleculă organică produsă în mod natural de organism, având un rol esențial în numeroase procese biologice. Este un compus chimic clasificat ca amină biogenă, care funcționează ca neurotransmițător și mediator al răspunsurilor imunitare și alergice. Cu toate acestea, un nivel prea ridicat sau prea scăzut de histamină poate provoca diferite probleme de sănătate.
Ce este histamina și cum este produsă?
Histamina este produsă de celulele sistemului imunitar, în special de mastocite și bazofile, printr-un proces enzimatic care implică decarboxilarea aminoacidului histidină. Aceasta este stocată în granulele celulelor și eliberată în organism ca răspuns la diferiți stimuli, precum alergeni, infecții sau leziuni.
Rolurile histaminei în organism
-
Cea mai cunoscută funcție a histaminei este participarea la reacțiile alergice. Când organismul detectează un alergen, histamina este eliberată în cantități mari, provocând simptome precum:
-
Congestie nazală.
-
Mâncărime.
-
Roșeață și umflături.
-
Dificultăți de respirație în cazurile severe (anafilaxie).
-
-
Histamina joacă un rol crucial în secreția acidului gastric. Este eliberată de celulele enterochromafin-like (ECL) din stomac, stimulând celulele parietale să producă acid clorhidric, necesar pentru digestie.
-
În sistemul nervos central, histamina este implicată în reglarea stării de veghe, a somnului, a apetitului și a ritmului circadian.
-
Histamina dilată vasele de sânge, crescând permeabilitatea capilarelor și permițând celulelor albe să ajungă rapid la locul infecției sau leziunii.
Un nivel anormal de histamină poate duce la diverse afecțiuni, inclusiv:
Intoleranța la histamină
Apare atunci când organismul nu poate descompune histamina în mod eficient, din cauza unei deficiențe de enzime precum diaminooxidaza (DAO). Simptomele includ:
-
Dureri de cap.
-
Balonare.
-
Erupții cutanate.
-
Congestie nazală.
-
Palpitații.
Alergii și reacții alergice severe
Eliberarea excesivă de histamină în timpul unei reacții alergice poate duce la simptome ușoare, precum rinita alergică, sau severe, precum șocul anafilactic.
Hiperaciditate gastrică
Un exces de histamină în stomac poate crește secreția de acid gastric, ducând la arsuri stomacale și reflux gastroesofagian.
Histamina se găsește în mod natural în anumite alimente, mai ales cele fermentate sau procesate. Persoanele cu intoleranță la histamină trebuie să evite:
-
Brânzeturi maturate (brânza albastră, brânza cheddar).
-
Mezeluri și carne procesată.
-
Pește conservat sau afumat.
-
Vin roșu, bere și alte băuturi alcoolice.
-
Varză murată și alte produse fermentate.
Pentru a gestiona dezechilibrele de histamină, pot fi aplicate mai multe strategii:
-
Medicamentele antihistaminice blochează receptorii histaminici, reducând simptomele alergice și inflamatorii.
-
Persoanele cu intoleranță la histamină pot adopta o dietă care exclude alimentele bogate în acest compus.
-
Aceste suplimente pot ajuta la descompunerea histaminei din alimente, ameliorând simptomele.
-
Pentru persoanele alergice, identificarea și evitarea alergenilor este esențială pentru prevenirea eliberării de histamină.
Histamina este o moleculă esențială pentru funcționarea organismului, dar dezechilibrele pot provoca simptome neplăcute și afecțiuni. Înțelegerea rolului său și adoptarea unor măsuri adecvate pot contribui la menținerea sănătății și la gestionarea eficientă a problemelor asociate.