Ce sunt vitaminele si cum functioneaza?
Vitaminele sunt compusi organici care sunt necesari in cantitati mici pentru a sustine viata. Majoritatea vitaminelor trebuie sa provina din alimente. Acest lucru se datoreaza faptului ca organismul uman fie nu produce suficient din ele, fie nu produce deloc.
Fiecare organism are necesitati diferite de vitamine. De exemplu, oamenii trebuie sa consume vitamina C sau acid ascorbic, dar cainii nu. Cainii pot produce sau sintetiza suficienta vitamina C pentru propriile nevoi, dar oamenii nu pot.
Oamenii trebuie sa-si ia cea mai mare parte a vitaminei D din expunerea la lumina soarelui, deoarece nu este disponibila in cantitati suficient de mari in alimente. Cu toate acestea, corpul uman o poate sintetiza atunci cand este expus la lumina soarelui. Diferitele vitamine au roluri diferite si sunt necesare in cantitati diferite.
Puncte cheie despre vitamine
- exista 13 vitamine cunoscute;
- vitaminele sunt fie solubile in apa, fie solubile in grasimi;
- vitaminele liposolubile sunt mai usor de depozitat pentru organism decat cele solubile in apa;
- toate vitaminele contin carbon, deci sunt descrise ca fiind „organice”;
- mancarea este cea mai buna sursa de vitamine, dar unii oameni pot fi sfatuiti de catre un medic sa utilizeze suplimente.
O vitamina face parte dintr-un grup de substante organice care este prezenta in cantitati mici in produsele alimentare naturale. Vitaminele sunt esentiale pentru metabolismul normal. Daca exista un deficit de vitamina, pot aparea anumite afectiuni medicale. O vitamina este atat:
- un compus organic;
- un nutrient esential pe care organismul nu-l poate produce suficient si care trebuie obtinut din alimente.
Vitamine liposolubile
Vitaminele liposolubile sunt depozitate in tesuturile grase ale corpului si ale ficatului. Vitaminele A, D, E si K sunt liposolubile. Acestea sunt mai usor de depozitat decat cele solubile in apa si pot ramane in organism ca rezerve cateva zile, si uneori luni. Vitaminele liposolubile sunt absorbite prin tractul intestinal cu ajutorul grasimilor sau lipidelor.
Vitamine solubile in apa
Vitaminele solubile in apa nu raman in organism mult timp. Corpul nu le poate pastra si sunt eliminate in urina. Din acest motiv, vitaminele solubile in apa trebuie inlocuite mai des decat cele solubile in grasimi. Vitamina C si toate vitaminele B sunt solubile in apa
